И никаких искусственных добавок!
Деревенские продукты у нас ассоциирутся с высоким качеством и натуральностью, а блюда — с традиционным вкусом и сытностью. Молоко и овощи из деревни, по сравнению с продуктами из супермаркета, всегда пользовались успехом как у хозяек, так и у их домочадцев.
Именно поэтому никакая магазинная выпечка не сравнится с бабушкиным пирогом. Наш рецепт поможет приготовить атмосферный деревенский пирог даже из покупных продуктов и придаст ужину тепло семейного очага!
Ингредиенты
Пшеничная мука
250 г
Яйцо
4 шт.
Вода
1–2 ст. л.
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу
Паприка
по вкусу
Розмарин
20 г
Маргарин
120 г
Индюшиный фарш
500 г
Томатная паста
3–4 ст. л.
Лук
1 шт.
Бекон
80 г
Чеснок
2 зуб.
Сливочное масло
50 г
Картофель
4–6 шт.
Приготовление
- В просеянную с разрыхлителем муку добавьте яйца, маргарин, соль и воду. Тесто замесите и сформируйте в шар, оставьте охлаждаться около 40 минут в холодильнике.
- Отварите картофель в подсоленной воде, процедите и остудите.
- Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Далее добавьте нарезанный кубиками лук, пропущенный через давилку чеснок, измельченный розмарин и продолжайте жарить.
- Мясную массу держите на огне до выпаривания жидкости, приправляя по вкусу. Готовую начинку снимите с огня и остудите. Затем соедините с яйцом.
- С раскатанного теста толщиной около 3–4 мм, вылепите круг диаметром примерно 40 см (так, чтобы диаметр теста был больше диаметра формы).
- Переложите тесто в форму для выпечки, по дну теста разложите подготовленный фарш.
- Нарежьте картофель ломтиками и выложите их на мясо.
- Края теста заверните поверх начинки. Верх смажьте взбитым яйцом и приправьте перцем.
- Блюдо выпекаем в заранее разогретой духовке примерно 45–50 минут при 180 °C.
Конечно, к столу пирог лучше подавать прямо из духовки. Для блюда отлично подойдет любой сметанный либо луковый соус. А вы любите деревенскую кухню? Как считаете, почему вопреки изобилию всевозможных ресторанов она всё еще остается популярной? Делитесь рецептом с друзьями и записывайте на случай домашних посиделок!
