Овощи по-провански: аппетитные, сочные, а главное —мало калорий

19.02.201918:00

Овощи по-провански: аппетитные, сочные, а главное —мало калорий

Секрет того, как можно стать чуточку счастливее благодаря еде.

Мы говорим Прованс — подразумеваем рататуй. Изначально пестрая овощная смесь была блюдом крестьян-бедняков, а сегодня она подается в лучших ресторанах высокой кухни. Не существует единственно «правильного» рецепта рататуя, так как это народное изобретение, следовательно, в каждом регионе Франции его готовят по-своему.

Это очень простое, до неприличия вкусное лакомство хорошо тем, что дает бесконечный простор для кулинарных экспериментов: достаточно поменять набор ингредиентов и способ нарезки продуктов. Что может быть лучше сочных, ярких, красочных овощей по-провански с хрустящим багетом и бокальчиком розового вина! Предлагаем приготовить овощи, запеченные в духовке с сыром, — легкое и незамысловатое блюдо, дразнящее вкусовые рецепторы, но щадящее фигуру.

Ингредиенты

Кабачок
1 шт.

Баклажан
1 шт.

Помидор
4 шт.

Твердый сыр
100 г

Базилик
20 г

Чеснок
4 зуб.

Оливковое масло
2 ст. л.

Прованские травы
по вкусу

Соль
по вкусу

Черный перец (молотый)
по вкусу

Приготовление

  1. Кабачок, баклажан и помидоры хорошенько промойте и нарежьте кружочками, толщиной 0,5 см.
    Овощи по-провански: аппетитные, сочные, а главное —мало калорий
  2. Одну половину твердого сыра нарежьте тонкими пластинками, а вторую натрите на круной терке.
  3. Смажьте противень растительным маслом и выложите овощи вертикально, чередуя баклажан, помидор, кабачок и пластинки сыра.
    Овощи по-провански: аппетитные, сочные, а главное —мало калорий
  4. Приготовьте соус: смешайте 2 ст. л. оливкового масла, прованские травы, соль, перец, измельченный чеснок и свежий базилик.
    Овощи по-провански: аппетитные, сочные, а главное —мало калорий
  5. Полейте овощи ароматной смесью и поставьте выпекаться на 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  6. Достаньте овощи, посыпьте их тертым сыром и запекайте еще 5 минут. По желанию готовое блюдо посыпьте зеленью.
    Овощи по-провански: аппетитные, сочные, а главное —мало калорий

Если вам интересно, как вкусно запечь овощи в духовке, то обратите внимание на этот рецепт. Превратите банальный обед в изысканное гастрономическое удовольствие, приготовив классический французский луковый суп с гренками. Не забудьте сохранить рецепт к себе на страничку и рассказать о нём друзьям в Facebook!

Источник

Овощи по-провански: аппетитные, сочные, а главное —мало калорий
Adblock
detector