Кексы, как в школьной столовой: лакомство, которое напомнит тебе вкус детства

24.03.201902:35

Кексы, как в школьной столовой: лакомство, которое напомнит тебе вкус детства

Еще бы чашку какао или компота из сухофруктов. М-м-м… Ностальгия!

Помните кексы, которые когда-то продавались в школьных столовых? Нежные, рассыпчатые и изюмно-изюмные! Мы раздобыли их рецепт, чтобы вы смогли при случае поностальгировать с чашкой какао или душистым компотом из сухофруктов.

Кекс «Столичный» выпекали при Союзе в крупных и мелких формах. Сейчас в булочных такого счастья уже не купить. Зато легко приготовить! Наш рецепт максимально приближен к ГОСТу1975 года. Те же ингредиенты и пропорции с единственной разницей: аммоний углекислый мы всё-таки заменили разрыхлителем.

Ингредиенты

Пшеничная мука
300 г

Сахар
230 г

Сливочное масло
230 г

Яйцо
3 шт.

Изюм
220–250 г

Сахарная пудра
10 г

Соль
1 щеп.

Разрыхлитель
1 ст. л.

Ванилин
1,5

Приготовление

  1. Сахар, размягченное (не расстаявшее) масло, соль, разрыхлитель и ванилин тщательно разотрите. Продолжайте растирать, добавляя по одному яйца. У вас должна появиться однородная масса без кристаллов сахара.
    Кексы, как в школьной столовой: лакомство, которое напомнит тебе вкус детства
  2. Изюм переберите, промойте, смешайте с просеянной мукой. Добавьте к муке яично-масляную массу, перемешайте до получения однородного теста.
    Кексы, как в школьной столовой: лакомство, которое напомнит тебе вкус детства
  3. Готовое тесто выложите в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. Заполняйте объем форм не более, чем на две трети. Выпекайте кексы в течение 15–20 минут при температуре 180–200 градусов. После охлаждения извлеките из форм и посыпьте сахарной пудрой.
    Кексы, как в школьной столовой: лакомство, которое напомнит тебе вкус детства

Кекс с изюмом можно испечь и в одной большой форме, а затем нарезать на порционные ломтики. Взгляните на еще одну идею приготовления аппетитного кекса — с вареньем. Уверены, вам захочется поделиться новым рецептом с друзьями!

Источник

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Кексы, как в школьной столовой: лакомство, которое напомнит тебе вкус детства
Adblock
detector